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川味红烧肉作文200字

www.16system.cn 2020-09-04

我的家乡在四川筠连,一个风景秀美,民风淳朴的地方。说起家乡的味道,我首先想到的就是红烧肉,也是我们这里酒席上必不可少的一道菜。我们这里的红烧肉和电视里的甜味红烧肉可不一样,是咸辣味的。

要做好红烧肉可不是一件简单的事情,首先要选优质五花肉,先把皮烧透再把表面的黑色洗净,这样红烧肉的皮才能软糯。再把肉切成拳头那么大,然后焯水。最关键的是炒料,锅里放一点油,加入豆瓣酱小火炒,再依次加入冰糖,生姜,八角,香叶,砂仁,山奈,花椒等等,炒香之后放肉再抄一会儿加上酱油,最后加入满满一锅水,炖上两三个小时就做好了。

刚出锅的红烧肉油亮亮的,令人垂涎欲滴。加上白米饭,吃在嘴里油爆爆香喷喷,简直是神仙般的享受。