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有灵魂的“固始鹅块”作文500字

www.16system.cn 2020-09-04

我的家乡有一道美食,名字叫“固始鹅块”。

让固始鹅块“火”起来的有两个说法:第一个说法是,据说大约在公元582年,隋炀帝驾临江都,桌上有许许多多的美味佳肴,只有金华火腿和固始鹅块被一扫而光;第二个说法是,诗人骆宾王喝完酒,吃完鹅块,望着城楼下的鹅,诗兴大发,做了一首诗:鹅鹅鹅,曲项向天歌……虽然这两个说话无法辨认真假。但也充分说明在很久以前,固始鹅块便是家喻户晓的美味佳肴。

制作固始鹅块对每种食材都要做到“无微不至”。不管哪种食材或者步骤错误,味道就会发生翻天覆地的变化。

制作固始鹅块的材料有:

半只或者一只鹅,葱、姜、蒜适量,料酒,干辣椒,盐,胡椒粉。

固始鹅块的制作过程:

首先,将准备的草鹅宰杀、清洗干净。将葱姜,均匀撒在一整只鹅的身体上,然后放入锅中,让他泡个温暖、舒适的温泉。时间一到,白里透粉的鹅伴着葱香缓缓而出,哇—好一幅“美鹅出浴图”。

接下来,蒋鹅油、葱、姜、蒜瓣、尖椒放入锅中,进行炝锅。

其次,加入鹅汤、碘盐、鸡精进行熬汁(鹅油与汤的比例为2:1)。汤汁越熬越香,越熬越香,香味抑制不住的从四面八方进入我的身体,让人如痴如醉。“固始鹅块”这道菜的精华便是汤汁。如果说各种食材是这道菜的躯干,汤汁就是这道菜的灵魂。

最后,将熬好的汤汁浇在切好的鹅块上,一道色香味俱全的美味佳肴就完成啦!

夹一块香气四溢的鹅块放进嘴里入口瞬间,蒜携着葱香直逼全身,轻嚼鹅肉,汁如泉喷涌而出,鹅肉与牙齿的碰撞就像是在游乐场玩“跳跳床”,如此Q弹有嚼劲儿的鹅肉,真是让人欲罢不能。

啊—固始鹅块,家乡的鹅块,家乡的味道。