网上值得借鉴食品安全总结范文集锦(8篇)_食品安全监管工作总结

网上值得借鉴食品安全总结范文集锦(8篇)。

根据单位上级领导的要求，为了帮助我们提升自我认知，改正自身缺点，是时候静下心来总结近期的食品安全工作了，总结是我们工作中应用写作的一种方式，是对我们的工作进行回顾，怎样才能写好一篇食品安全工作总结呢？为满足您的需求，小编特地编辑了“网上值得借鉴食品安全总结范文”，供大家参考，希望能帮助到有需要的朋友。

网上值得借鉴食品安全总结范文【篇一】

教育局：

为维护学校食堂及校园周边食品安全，净化学校食堂及周边环境，根据甘南州食药局、甘南州教育局《关于开展秋季食堂及周边饮食单位食品安全专项整治通知》精神，我校组织安排人员对学校食堂及学校周边食品安全进行专项检查，现将有关检查总结如下：

一、加强领导，提高认识

为保证本次专项整改行动的顺利开展，我校成立了由学区校长张虎林任组长，副校长杨际文任副组长的“食品安全专项整治领导小组”，负责整治行动的组织和领导。组员由后勤，大灶管理员组成，负责整治行动的具体实施。通过集中开展专项整治，强化管理与日常监督，进一步加强学校食堂食品安全责任意识和法制意识，完善食品安全相关制度，落实食品安全管理责任，提高食品安全设施配置水平，规范食品加工制作行为，使学校食堂安全状况明显改善，从而有效预防食品安全事故发生，保障广大师生身心健康和生命安全。

二、专项检查

按照（甘南食药监[20xx]119号）的通知精神，我校迅速组织安排人员对学校食堂及学校周边食品安全进行了细致、全面检查，首先针对重点部位进行检查，即对校园周边饮食摊点以及校园食堂进行检查，检查学校建立与落实食品安全工作管理制度等情况；其次明确检查内容：一查上述场所证照是否齐全；二查是否建立进货台帐；三查是否存在过期变质及有毒有害食品；从而确保学校师生食品安全，预防学校师生食物中毒案（事）件和食源性疾患的发生。

三、落实责任

此次对学校食堂及学校周边食品安全专项检查，我校实行层层签订责任书，分工明确、责任到人，把专项行动任务和工作责任明确落实到具体人员。

四、整治内容

学校对食堂食品安全工作高度重视、周密部署，由一把手亲自抓、亲自开会部署，结合我校实际制定详细工作方案，开展全面细致的检查和整改，不留死角，不留隐患，对排查出的食品卫生隐患登记造册，制订整改计划，落实整改责任、整改期限和整改措施。具体内容包括：

1、学校食堂食品安全制度建立及执行情况。认真核查学校食堂安全管理制度是健全情况，建立了学校法人代表为食品安全第一责任人，主管校长（负责人）具体负责的工作制度，将食堂食品安全工作纳入学校日常管理。

2、餐饮服务许可证持证情况。认真核查学校食堂餐饮服务制度落实情况，许可证没有过期，没有存在超范围、超能力经营问题；严格按照《餐饮服务许可管理办法》规定办理许可，设施设备完善、食品安全管理制度健全、食品安全管理人员配置到位；因许法人调动，及时的办理了变更、延续、补发手续。

3、食品原料采购索证索票情况。认真核查了学校食堂采购食品及原料、食品添加剂及食品相关产品，严格执行索证索票制度，货证票据相符，建立进货验收台帐；食品仓储符合要求，无过期食品；无来源不明的禽畜肉及制品、食用油脂、散装调味品、一次性餐盒和筷子等。

4、从业人员个人卫生情况。从业人员持有有效健康、培训合格证明；掌握应知应会岗位卫生知识；工作时穿戴洁净的工作衣帽；没有留长指甲、戴首饰；没有患有有碍食品安全疾病。

5、食品加工的蔬菜按一挑、二洗、三漂洗、四切的顺序加工，清洗加工过的蔬菜做到无泥沙、无杂草。肉类食品加工时注意检查质量。加工后的原料、半成品、成品分别存放，无交叉污染；用于加工的刀具、砧板、等工具整洁定位存放、不混用。

6、定期检查和维护食堂的设施设备，及时处理当餐的剩饭剩菜，突查食堂加工的食品品种并进行抽样检验。

五、总结上报

在这次整改检查中，发现消毒设施和防鼠设备不规范，对这些问题及时做了整改，在今后的工作中要常抓不懈，做好食品安全卫生工作，确保广大师生的饮食安全。

xx小学

20xx.9.26

网上值得借鉴食品安全总结范文【篇二】

为进一步增强学校食堂、校园周边及学生"小饭桌"畜产品安全意识，促进学校食堂及"小饭桌"规范化管理，严防群体性食品安全事件发生，我所通过健全制度、督促指导、强化执法等综合有效措施，加大了对学校食堂、校园周边及学生"小饭桌"饮食摊点采购经营的畜产品、生鲜活肉制品和生鲜乳的监督检查力度，消除了畜产品安全隐患，确保了广大师生食肉安全。现将专项整治工作总结如下。

一、加强领导，明确责任

我所深刻认识到学校食堂及学生"小饭桌"畜产品安全工作是全区校园综合整治工作的一项重要内容，领导高度重视，切实加强了组织领导，明确责任，划片包干，以对广大师生高度负责的态度，切实加大了对学校食堂及学生"小饭桌"的监督检查力度。

二、整治措施

1、强化肉品市场日常监管，确保上市肉品安全。一是对市场经营的肉品持证情况进行监督检查。我所执法人员按照工作分工，对校园周边农贸市场、肉品门店、超市等肉品经营场所进行了监督检查，查验肉品经营户的检疫证明和购销台账，并与肉品经营户签订《肉品经营人员肉品卫生质量安全监管责任书》，切实提高了经营人员守法经营意识；二是加大了对动物及动物产品流通环节的监督检查力度。我所展开了索票索证、购销台账的可追溯机制的建立和执行情况的检查，切实加强了对各个畜产品市场、销售摊点及动物产品流通环节的监督检查，严厉打击逃避检疫、出售白条肉和病害肉的`违法行为。

3、强化奶站监管，确保生鲜乳质量安全。为确保全区生鲜乳质量安全，保障广大师生和全区群众喝到"放心奶"，我所对生鲜乳质量安全监管始终高度重视，无丝毫放松，并将工作落到实处，对收奶点和挤奶站，到场、到站，逐一检查，全面监控、不留死角，对运输鲜奶的车辆逐一进行备案登记，强化车辆管理制度，依法规范生鲜乳生产和运输行为，并严格生鲜乳收购站市场准入制，对无两证的奶牛散养户进行督促办证。

4、加大宣传力度，营造良好氛围。我所充分发挥新闻、网络、报刊等媒体的优势，通过悬挂宣传标语、发放宣传材料及张贴公告等多种形式开展了预防畜产品安全事故知识的宣传，提高了师生预防食源性疾病的能力，加大了对广大师生畜产品安全知识的宣传力度，增强了广大师生的自我保护意识和防范意识。

5、规范监督执法，不断强化监管力度。我所执法人员在监督检查过程中，严格遵守《中华人民共和国食品安全法》、《中华人民共和国动物防疫法》、《动物检疫管理办法》等相关法律法规，做到依法办事、依法行政，在处理案件的过程中严格遵守了《行政处罚法》规定的执法程序，做到亮证执法、秉公执法、文明执法、依法执法、准确执法。同时，高度重视群众举报案件的查处，做到有案必接、有报必查，通过规范行政自由裁量权，保障了法律、法规、规章的正确实施，维护公民、法人和其他组织的合法权益。

三、存在的问题

1、执法难度较大。主要表现在行政执法手段匮乏、执法面大、情况复杂，执法对象法制意识淡薄和文化知识差，对相关法律法规掌握不全面等情况。

2、综合执法队伍不健全。目前，全区没有建成一支专职农业综合执法机构，多层次执法、多头执法，执法分散，执法力量薄弱，执法人员缺乏，仍然是目前存在的主要问题。

四、今后的工作思路及安排

1、继续加大对畜产品市场的监管力度。加强对全区畜产品质量安全的监督检查，保障"放心肉"工程顺利实施。一是加大对肉食品市场的监督检查力度；二是加强对定点屠宰场的监管；三是严把畜产品安全质量关，实施执法人员责任追究制，坚决杜绝不合格肉食品上市。

2、加强部门联系，增加执法合力。一是加强与相关执法部门的联系，加大执法力度；二是加强与群众的联系，充分利用群众的监督职能，建立畅通便捷的举报投诉渠道，将举报电话向社会公开，提高群众监督执法的积极性，形成社会执法的强大合力。

网上值得借鉴食品安全总结范文【篇三】

在县委、县政府的高度重视下，在县食安办的精心指导下，我镇积极开展了食品安全整治工作，食品安全工作取得了一定的成效，现将我镇20xx年食品安全工作开展情况总结如下：

一、加强领导，狠抓落实

一是站在保证群众身体安全的高度，充分重视食品安全工作。镇x委、政府将食品安全工作纳入议事日程研究，并将食品安全工作列入目标，作为镇政府重点工作来抓。二是成立组织，切实加强领导。成立了以镇长为组长的食品安全工作领导小组，由一名班子成员直接抓，领导小组下设办公室，具体负责食品安全日常工作。真正做到了领导力量到位，人员配备到位，确保食品安全工作按照上级要求有条不紊地进行。

二、健全制度，规范运作

今年以来，我镇先后制定完善了食品安全工作方面的各项制度。同时，镇政府分别与各行政村、社区及相关单位签订了食品安全工作目标责任书，各村(社区)明确了一名村干部、一名村医为协管员、信息员，构建食品安全网络。通过建立健全各项规章制度，做到有章可循，有据可依，有序而作。

三、加强宣传，营造氛围

一是加大食品安全法宣传。根据我镇实际情况，制定了积金镇食品安全宣传方案，重点突出了对《xx安全法》的宣传。通过出动宣传车、标语、横幅、电子屏等方式开展食品安全宣传活动。在镇政府、菜市场及人口密集的地方悬挂横幅标语，在各村张贴食品安全彩图。并制作了食品安全知识展板、宣传栏，在主要干道书写了墙体标语。

二是是加强培训。利用村干部开会时间对各村信息员进行了《xx安全法》培训。并积极组织相关人员参加县里组织的培训会。会同镇农办、畜牧站对种植、养殖大户进行无公害种植、养殖技术以及动物防疫培训。

三是将食品安全知识纳入到学校的健康教育课。辖区各中小学校在课堂上向学生宣讲食品安全小知识和生活小常识，增强学生食品安全意识。

四、开展整治，保障安全

根据县食安办食品安全整治工作要求，结合我镇具体情况，及时制定了各个阶段的食品安全整治工作方案，明确了整治重点、责任分工、工作要求，使整治工作按照要求有步骤开展。春节期间进行了食品安全排查活动。四月份配合县职能部门对全镇火锅店、菜市场、冷库等猪肉摊点进行排查。x月份配合县食安办在场镇街道集中开展食品安全宣传周活动。我镇出动宣传车一辆，悬挂横幅两条，制作食品安全展板两块、发放宣传材料xx余份，通过展览演示、实地观摩、现场服务、咨询答辩等形式，对群众解疑释惑，教授识假辨假方法，普及食品安全法律法规知识。xx月份，配合县综治办、派出所等相关单位组成的检查组对全镇学生食品、消防、交通和治安等四项安全大检查，检查中对学校食堂的卫生状况，从业人员的健康证，饭样留存时间、数量，食盐的含碘情况，原材料进货来源等逐一询问、检查，并对存在的问题提出整改意见，问题严重的单位下发停办通知。xx月下旬，对所有单位的营业执照、卫生许可证、从业人员健康证等证件齐全，消防设施配套，进货台账和消毒记录完善，后厨卫生清洁，货物存放布局合理。xx月份，对全镇的宾馆、饭店、超市、职工食堂等单位安全问题逐一排查，对营业场所卫生条件差的，购物台账和消毒记录不健全的单位，当场下达整改通知书。对证照不齐的，限期整改，无证经营的，停业整顿。

五、调查摸底，健全档案

对辖区内的食品流通企业、餐饮店、食品加工企业、种养大户进行调查摸底，造册登记，逐步建立健全档案，全面了解和掌握食品安全情况，为扎实有效开展食品安全工作奠定了基础。

网上值得借鉴食品安全总结范文【篇四】

XX年“五一”期间，我乡为进一步加强节假日的食品安全工作，确保节日期间食品的安全，让人民群众过上一个祥和、喜庆的节日，结合我乡实际，进一步明确职责，广泛深入地宣传食品安全，有效强化了食品生产经营者的卫生法制意识，现将我乡XX年“五一”食品安全工作总结如下：

一、高度重视，加强领导

我乡人民政府根据江食安委办(XX)1号文件精神，结合我乡实际，详细制定了“五一”期间的食品安全工作计划和工作内容，以广泛宣传和各村农村家宴为主的监测、监督，为保证我乡无食物中毒的发生。并成立了以权林为组长、分管领导刘廷礼、乡卫生院院长谭海东为副组长、社事办主任刘自兵、派出所所长刘福容等单位为成员的领导小组，同时，乡人民政府同各村、农家乐业主、副食店、餐馆签订了“五一”期间的食品安全责任书，要求业主必须购入台帐，登记清楚。

二、明确职责，落实措施

按照“乡人民政府统一领导、各方联合行动”的工作格局，对存在的问题予以整治，及时消除食品安全隐患，积极配合做好预防和控制食物中毒的各项准备工作，严格责任追究制，对因监督检查不到位而导致的重大食物事故，要依法追究该单位和当事人的责任。

三、突出重点、加强监督

加强对超市、副食店和各种交易会的监管，开展对糖果糕点、肉制品、乳制品，儿童食品等品种的专项检查，加强对小摊点、小卖店经销食品的监管，防止“三无”、过期霉变、有毒有害食品进入流通领域。

加强对饭馆、各类食堂、农家乐、宗教场所食品的监管，加强对大宗食品采购索证、储存安全卫生、人员健康的管理，加强对群体性聚餐的监督管理和指导，防止了群体性的事物中毒事故的发生。

四、加强值守，信息畅通、做好突发事件应急准备

为加强节日期间值班坚守制度和食品安全事件应急准备，我乡特制定食品安全应急方案。落实应急措施，强化节日期间的值班制度，保证24小时值班，确保信息畅通，及时联络沟通，严格实行重大食品安全事故报告制度。

五、存在的问题

此次检查督查虽取得了一定成绩，但我们应该清醒地看到工作中仍然存在一些问题：

1、普遍存在安全责任意识不强，“重效益、轻安全”的现象还依然存在。

2、安全责任制的落实有待进一步加强，安全责任制度、安全操作规程只停留在口头上，真正未落到实处。

针对以上存在的问题，我乡通知有关负责人，要求及时改正和整改，力求做到万无一失，确保安全生产。

总之，通过这次“五一”期间食品安全检查督查，一是进一步提高了本系统干部职工对安全生产的重要性和必要性的认识，确保了“五一”期间我乡村民进一步树立了以安全促生产、以生产促发展的经营理念，营造了干部、群众人人关心安全生产的思想氛围，为促进安全生产、经营状况的稳定和好转及构建社会主义和谐社会提供了精神动力、思想保证和舆论支持。二是安全生产工作只有起点，没有终点，我们将在县委、政府的正确领导和各有关业务部门的指导下，狠抓事故源头管理，认真排查事故隐患，建立事故的隐患监控长效机制，坚决遏制重特大安全事故的发生，确保一方平安。

网上值得借鉴食品安全总结范文【篇五】

20xx年是深入推进食品安全治理体系和治理能力建设的关键一年。我县食品安全工作在市食安委的指导下，在县委、县政府的正确领导下，按照上级有关食品安全工作部署，紧紧围绕食品安全工作目标任务，深入开展食品安全专项整治，全面推进食品安全监管工作。确保了全县食品安全形势持续稳定，无重大食品安全事故发生。这一年以来，食安办牵头协调食安委各成员部门，强化措施、科学监管、严厉整治，坚持以问题为导向、以深化改革为动力，以“宣传全覆盖、监管无盲区、重大事故零发生”为目标，突出监管重点，强化全面治理，不断提升食品安全治理能力。现将20xx年工作汇报如下：

一、充分发挥综合协调职能，全力推进食品安全监管工作

（一）重新调整xx县食品安全委员会成员单位。

年初食安办草拟了食安委成员单位调整方案，并以县人民政府名义下发了《关于调整xx县食品安全委员会成员的通知》（石府函[20xx]25号）。委员会下设办公室在县食药监局内。

（二）加强了乡镇食品安全工作的指导，理顺了基层监管工作。

食品安全监管重点在基层，难点在农村。为进一步夯实基层监管工作基础，不断完善食品监管体系建设，结合我县监管工作实际，经政府同意，在全县16个乡镇中成立了监管所，建了5各片区监管所。目前，监管所已挂牌成立，监管人员已经到位，办公场所和车辆编制均已落实。工作正在按照规范化要求逐步完善。县政府领导带领食安办定期不定期深入各乡镇指导食品安全工作，并在11月份，食安办对全县16个乡镇进行了食品安全工作督查，并将督查结果通报各乡镇。

（三）扬为民务实精神，开展农村自办群体性宴席厨师和村级协管员培训工作。

农村自办群体性宴席是整个食品安全监管工作的重点和难点之一，乡厨监管则是农村自办群体性宴席的“咽喉”环节。为切实保障基层食品安全，制定出符合我县农村工作实际的监管措施，食安办坚持从实际出发，充分发扬为民务实的精神，抓住监管重要环节，主动深入全县16个乡镇，对全县乡厨人员及村级协管员进行了食品安全知识培训。同时，为最大限度服务农村群众，打破健康体检必须到县城进行的现状，由县食药监局出资，食安办主动协调体检中心人员深入各乡镇，对全县480名乡厨进了健康检查，按照人均体检花费150元计算，为群众节省资金共计7.2万元。通过采取深入乡镇培训和现场体检的方式，在方便基层群众和减轻群众负担的同时，全面掌握了全县乡厨队伍情况，强化了农村自办群体性宴席源头监管，解决了农村乡厨“底子不清、情况不明、健康状况未知、管理难度大”等问题，有效预防病食性疾病的传播和发生，降低了发生食品安全事故的风险。此项惠民工程不仅受到了当地群众的一致好评，得到了上级领导部门的充分肯定，该经验做法在全市食品监督管理系统内也得到了推广。全年农村聚餐备案登记1065家，备案率达96%，全年未发生一起农村聚餐食品安全事故。

（四）组织召开全县食品安全工作会议及季度工作例会，与各乡镇、成员单位签订工作责任书。

为切实做好食品安全风险信息的收集和研判，筑牢食品安全防线，从源头防范和化解食品安全隐患。建立了“月通报、季研判”制度，每月以“月动态”的形式对当月全县食品安监管工作进行通报，以召开季度食品安全风险研判例会的形式，建立了部门联动协作机制；年初由食安委牵头，与全县食品安全委员会成员单位、全县各乡镇签订了《食品安全责任书》，严格落实食品安全监管责任；结合我县监管工作实际情况，积极开展企业食堂标准化建设示范创建活动，目前已经指导2户企业食堂完成创建工作，并投入使用。全年共召开了xx县食品安全风险研判会暨食品安全委员会成员单位例会4次，结合我县食品产业发展及监管工作情况，对我县食品安全形势进行分析和研判。共提出食品安全风险点22个，工作建议11条，并结合分析研判报告及时调整工作重心，有针对性的进行了一系列的安排部署，进一步防范了食品安全事故发生。

（五）开展应急演练，提升应急处置能力。

20xx年修订完善了《xx县食品安全事故应急预案》并组织各县食安委成员单位在xx县“赖宁广场”举行了“20xx年食品安全事故应急演练”，参与人数70余人。建立了xx县食品应急队伍和重大信息报告队伍；全年收到县网络舆情中心“网络舆情信息”1条，已经按照相关程序进行了妥善处置，办结率为100%。未出现瞒报、漏报，未造成重大社会影响；严格遵守节假日期间值班值守工作，记录齐全，到岗率为100%。

（六）强化知识宣传，提升群众意识。

为努力实现20xx年食品安全知识“宣传全覆盖”的目标，以开展“全县学校食品安全工作培训会”、“全县农村群体性聚餐厨师培训会”、“冷冻行业食品经营户培训会”等活动为契机，积极组织开展食品安全集中培训。广泛宣传《四川省学校食堂食品安全管理办法》、《四川省农村自办群体性宴席食品安全管理办法》、《食品安全法》等法律法规，普及食品安全知识，加强对学校食堂、农村自办群体性宴席等重点行业的培训指导工作。全年共开展集中培训8次，参训人员2366人，发放培训资料3000余份。积极开展食品安全知识“四进”活动，先后在12个村（社区）建立了“饮食科普宣传站”，在5个片区监管所设置了“食品安全知识”宣传栏，深入社区、学校、农村等基层开展“四进”活动8次，发放宣传资料8000余份，设宣传展板22块，发布消费提示35000余条，通过电视台播报食品安全知识20余次。

（七）领导带队，加强节前安全检查督导。

双节前，食安办牵头、副县长彭春雄带队，县农业局、县旅游局、县工商局等部门相关工作人员专项督查辖区食品安全保障工作。督查组人员在安顺场旅游景区、摩尔塞尔超市、人民路市场、长征梦酒店、百货公司、维仕登酒店等地，重点检查经营单位持证情况、食品安全责任制落实情况、台账资料、卫生环境及变质食品处理等情况。并对经营单位提出要求，要在思想上高度重视，严把食品安全质量关。各经营单位要经一步增强食品安全主体意识，将保质保量、守安全作为安全工作的出发点和落脚点，确保节日期间全县人民及外来游客饮食安全。

二、各成员单位认真履职，食品安全监管工作稳步推进

（一）食药监局

1、坚持行政许可和行政处罚并举。

深化行政审批制度改革，全面清理行政审批项目，保留行政许可4项。进一步规范行政审批行为，实行受理单、办理时限承诺等制度,提高审批效率。目前，受理许可申请事项455件，核发行政许可证405张。按照核查规定，落实专人，严守核查时限，对新申办许可证的经营户进行现场核查，现场核查率达100%。全年，无违反程序、标准审批的情况发生。严格执行《食品药品行政处罚程序规定》、《四川省规范行政执法裁量权规定》等法律法规，调整充实了县食药监局重大复杂案件审核委员会成员，制定了《重大复杂行政执法案件集体审议制度》，坚决纠正不作为、乱作为行为。全年，立案查处各类违法案件34件，罚没入库14.6余万元，无一起行政诉讼法或行政复议案件发生；通过开展各项业务培训工作，积极推进依法行政能力建设，继续加强执法人员的教育培训，通过开展业务培训，认真学习《食品安全法》、《食品经营许可管理办法》等法律法规，每人全年累计学习培训时间达20个学时以上。同时，坚持“一月一法一考”，执法考核合格率达95%以上；认真贯彻执行《四川省食品药品行政处罚案卷评查办法》和《四川省食品药品行政处罚案卷评查标准》，成立了案卷评查工作小组，全年开展案件评查工作2次，评查案件6件。

2、日常监管与专项整治相结合，加强了食品生产经营户的监管工作。

全县共有食品领域监管对象1563户，其中：食品经营户1072户、餐饮服务单位530户。监管对象点多面广，监管任务繁重。加大对各类经营水果、蔬菜、禽肉等农产品批发市场、农贸市场、集贸市场的巡查力度，重点围绕农产品经营者的经营资格、经营行为等进行巡查；同时，逐步建立健全了抽查检测、索证索票和台账记录等制度，强化农产品市场监管。对集贸市场果蔬、水产品样品等进行了抽检，共抽检12个批次的农产品，抽检合格率达100%。积极开展了“两会”、“黄果柑节”、“中高考”“欧洲熊猫粉丝团石棉行食品安全保障”等县乡级活动食品安全保障5次，累计保障3万余人的饮食安全。从“肉类、酒类、乳制品”等与老百姓生活密切相关的领域入手，紧扣“民生”主题，结合食品“风险研判报告”对症下药。积极开展了“白酒市场”、“茶叶市场”、“节前食品安全”、“火锅底调”等食品领域专项检查17次。积极探索建立食品安全追溯机制，严格执行进销货台帐、建立索证索票制度。在全县范围内组织抽检食品93批次。全县开展各类食品安全专项整治行动，共出动执法人员1000余人次，检查食品生产企业32户，检查食品生产流通领域经营户1000余户次，餐饮服务领域经营户500余户次。其中，在开展“春节前食品安全专项检查中，查处销售“过期变质”等问题食品22个品种，饮品321瓶、小食品415袋、羊肉卷44盒，立案3起；抽检食品生产流通领域“桶装水、腊肉、酱卤肉、白酒”等47个批次，发现不合格食品4个批次，合格率为91%，县食药局已按照相关法律法规对4批次不合格食品进行了立案处罚，共处以行政处罚39248元，企业整改率为100%。全局共立案32件，结案32件，立案数在2014年的基础上增加了45%；罚没入库14.6730余万元，罚没入库在2014年的基层上增加了41%。

3、强化知识宣传，提升群众意识，加强餐饮服务单位从业人员的法律法规知识培训。

为努力实现20xx年食品安全知识“宣传全覆盖”的目标，以开展“全县学校食品安全工作培训会”、“全县农村群体性聚餐厨师培训会”、“冷冻行业食品经营户培训会”等活动为契机，积极组织开展食品安全集中培训。广泛宣传《四川省学校食堂食品安全管理办法》、《四川省农村自办群体性宴席食品安全管理办法》、《食品安全法》等法律法规，普及食品安全知识，加强对学校食堂、农村自办群体性宴席等重点行业的培训指导工作。对全县480名乡厨进了健康检查。先后对16个乡镇开展食品安全宣传活动，活动中出动执法人员51人次，发放宣传资料2000余份，受理群众咨询200余人次。已在12个村（社区）建立了“饮食安全科普宣传站”，在5个片区监管所设置“食品安全知识”宣传栏。全年播报食品安全新闻20余条次。利用公共场所电子显示、手机e短信等方式向广大群众发布食药安全消费提示35000余条。同时，对餐饮单位负责人及从业人员采取集中培训，20xx年共举办食品安全知识培训76期，培训餐饮单位负责人、从业人员705人(其中每周二在食药监局会议室培训60期425人，到乡镇培训厨师16期380人)。

4、强化能力建设，完善监管工作机制。

加强领导班子建设，提高领导班子决策能力水平。采取多次召开局班子成员专题学习会、座谈会等的方式进行学习。加强监管人员业务能力培训，积极开展“派出学、专家讲”等形式，不断提升监管人员业务水平。全年，共派出学习交流人员200余次，平均每人接受培训6次以上，培训覆盖面为100%。为进一步夯实基层监管工作基础，将监管工作重心向下移，综合考虑监管工作实际和当地经济发展、人口、交通等因素，在全县16个乡镇规划建设5个片区监管所。另一方面是强化工作落实，着力确保阵地明确化。积极争取县政府大力支持，成立片区监管所建设协调领导小组，由县政府分管副县长带队，深入回隆、挖角等5个乡镇，落实片区监管所办公用地。其中3处为独立办公用房；每个片区所均在3间、80平方米左右，共计400平方米以上，县食药局新增固定资产80余万元。且已对固定资产进行了移交，并由县政府形成了会议纪要。争取政府解决片区所执法车辆编制2辆。每月30号以前，以工作动态的形式对全县食品安全监管工作进行重点通报，上报市局、县委、政府等上级部门，及时反应基层监管工作存在的问题和取得成效。进一步规范行政权利，坚持执法为民，用权为民的原则，杜绝“吃、拿、卡、要”现象发生，营造“风清气正”的执法环境。通过召开食品执法案件评审会的形式，严格执行重大案件集体讨论制度，切实做到“五个明确”（即讨范围明确、讨论人员明确、讨论内容明确、讨论程序明确、讨论纪律明确），将权力关进制度的笼子里，加强和规范对重大、复杂行政处罚案件的审理，进一步保证案件办理质量，确保了食品执法行为的合法性、合理性。

（二）卫生局

1、抓实食品安全宣传周活动，广泛营造食品安全社会共治氛围。

按照《xx市卫生计生委关于做好20xx年全市卫生计生系统食品安全宣传周活动的通知》（雅卫计卫监〔20xx〕21号）要求，6月份卫计系统结合本单位工作实际、工作职责和宣传重点，精心组织实施以“尚德守法 全面提升食品安全法制化水平”为主题的食品安全宣传周活动。一是6月25日，在城区步行街口参加了由县食安办牵头举办的食品安全宣传周启动仪式，并围绕食品安全周的活动主题“尚德守法全面提升食品安全法治化水平”，积极开展宣传活动。专业技术人员就日常生活中如何预防食品变质、食物中毒的预防等问题进行现场宣传讲解，共出动车辆1台次，人员3人，悬挂横幅1条，发放各类食品安全宣传资料3种200余份，解答咨询人员30人次，300余人受到教育。有效提升了我县广大人民群众的食品安全意识，为增强群众食品安全科学素养和维权意识奠定了良好基础，切实营造了浓厚的食品安全社会共治氛围；二是紧紧围绕“食品安全与公众健康”，就与公众健康密切相关的食源性疾病防控知识、食品安全标准等，充分利用“卫生宣传日”、“三下乡”等重大宣传活动，走村入户广泛开展食品安全宣传。共发放各类食品安全宣传资料6种2000份，解答咨询群众200人次，1000人次受益，切实营造“人人关心食品安全、家家享受健康生活”的宣传氛围；三是各医疗卫生单位，充分利用电子显示屏、宣传展板、横幅、门户网站等平台，强化社会公众宣传，传播食品安全知识，20xx年共滚动播放食品安全知识2000条，举办专题展板19期，悬挂横幅19条，切实提高了公众的食品安全知识和自我保护意识。

2、强化食品安全知识培训，提升食品安全工作水平。

一是6月1日-11日，县疾控中心协同县食品药品监督局，围绕日常生活中容易引起食物中毒的常见食品、容易发生食品污染的常见原因及发生食品安全事故后的处置流程等知识，对全县农村流动厨师进行食品安全知识培训及健康体检。共发放宣传资料500多份，500余人受益，切实增强了广大食品安全协管员及农村流动厨师对食品安全的重视度，对预防群体性聚餐食品安全事故发生起到了积极性作用。

二是6月15日，市卫计委综合监督与食品安全监测科副科长郑继忠及市疾控中心张世超所长一行4人，应邀至我县哨点监测医院（县人民医院），就食源性疾病监测工作进行督导培训。全县各类医疗机构共80余人参加培训，切实提高了我县医务人员对食源性疾病的预警能力和应急处置能力，为食品安全工作落到实处奠定了坚实基础。

3、加大食品从业人员健康体检服务，推进食品安全工作落到实处。

截至目前，县疾病预防控制中心共进行食品从业人员健康体检2206人，体检均合格，合格率达100％，发放健康证明2206人份。

4、抓实食品安全风险监测和食源性疾病监测工作，有效防范各类食品安全事件发生。

一是按照市、县食安办食品安全风险检测要求及时制订了我县食品安全风险监测方案，明确20xx年监测目标任务。

二是7月6日－7日，按照计划完成食品风险监测采样工作，共采集样品5类35件，主要样品来源为城区各商铺、菜市场等场所及部分乡镇，分别为水发食品5件，食用植物油8件，腌腊肉制品8件，糕点面包类8件，冷冻饮品6件。

三是7月26日，完成5类35件食品实验室监测。共合格33件，合格率94.3%。其中，水发食品合格5件，合格率100%；食用植物油合格8件，合格率100%；腌腊肉制品合格8件，合格率100%;糕点面包类合格6件，合格率75%（其中1件为菌落总数超标，1件为霉菌计数超标）；冷冻饮品合格6件，合格率100%。并将监测结果书面呈报政府，通报食药监局。四是针对食品安全风险监测或委托监测发现食品可能存在安全隐患的情况，县卫生局及时组织实施食品安全风险评估并及时向县政府书面呈报评估结果，20xx年共上报食品安全风险评估专报2期。五是我县食源性疾病病例信息监测工作主要由xx县人民医院开展，每日对住院及门诊病人进行筛查，发现食源性病例通过网络进行直报，县疾控中心进行业务督导。经县人民医院统计，20xx年1月-12月4日，县人民医院共监测食源性病人22例，其中疑似三七中毒2人、食用野生蘑菇中毒6人、四季豆中毒2例、疑似乌子中毒4例、马桑中毒4例、棉花糖中毒1例、误服色浆1例、食物中毒1例、疑似食入柑子中毒1例，均已进行网络直报。

5、加大餐具集中消毒服务单位监管，确保食品安全工作实效。

一是县疾控中心每月1次对我县2家餐（饮）具集中消毒服务机构进行消毒质量监测，监测覆盖率达100%。截止20xx年11月，县疾控中心共监测餐具350件，合格342件，合格率97.7%。

二是县卫生执法监督大队依法对全县2家餐（饮）具集中消毒服务单位开展监督检查，全年共出动卫生执法人员40人次、车辆20台次，监督检查餐（饮）具集中消毒服务单位20户次，下发监督意见书8份，对不符合餐（饮）具消毒卫生标准的2家餐（饮）具集中消毒服务单位依法实施行政处罚，罚款合计人民币1600元。

6、抓实新《食品安全法》学习宣贯活动，推进食品安全工作依法依规有序开展。

xx县卫计系统高度重视新《食品安全法》学习宣贯活动，一是成立了以党委书记、局长高万明为组长，分管副局长陈冬林为副组长，各医疗卫生单位、局机关各股室负责人为成员的工作领导小组。

二是于9月17日印发《关于开展新〈食品安全法〉学习宣贯活动的通知》，明确活动目的和工作职责，周密安排部署。

三是各医疗卫生单位有机结合新《食品安全法》法律条款内容和本单位工作实际，制定方案，细化措施，抓实学习宣贯工作，通过“卫生宣传日”、“三下乡”、举办讲座、集体学习等形式及利用医院电子显示屏、宣传展板、横幅等媒介，共发放各类食品安全宣传资料6种2000份，举办专题讲座19次，集体学习21次，悬挂横幅19条，制作展板4期，滚动播放新《食品安全法》相关法规条款600条，解答咨询群众200人次，1000人次受益，切实增强了卫计系统工作人员的食品安全责任意识和依法监管能力，进一步提高了公众的食品安全知识和疾病防控意识。

（三）农业局

1、结合我县实际，制订了《xx县20xx年农产品质量安全整治实施方案》、《xx县20xx年乡镇蔬菜抽样任务分解表》、《xx县全国绿色食品原料标准化示范区创建实施方案》、农业投入品使用的购销台帐等，将具体的农产品质量安全监管工作和考核制度落实到相关责任人员和具体乡镇，确保农产品质量安全工作有序地进行。

2、扎实开展农产品例行抽检工作。我站股开展蔬菜有机磷和氨基甲酸酯类农残检测，食用菌荧光增白剂例行抽检，全年共计开展自律性抽检蔬菜样品240个，合格率达100%，食用菌12个，合格率达100%；配合市级开展了20xx年农产品质量安全专项整治抽样工作，其中蔬菜抽样30个，菌类抽样6个，黄果柑抽样15个，枇杷抽样10个；配合省农科院开展的20xx年全国马铃薯质量安全专项监测抽样14个。开展绿色食品、有机食品的监督抽查。我县现有绿色食品生产基地2个，涉及产品4个；有机再认证企业7家，涉及产品13个。我站股组织检查员依法开展绿色食品、有机产品的生产基地、销售市场、生产加工企业、仓库中的“三品”进行抽样检测，对农业投入品、原料、添加剂等进行重点检查，从源头保证“三品”的质量安全。配合省绿办对我县绿色企业、有机基地再认证检查9家，产品抽样13个。对于获得认证产品的生产，严格规范包装标识使用，严厉打击伪造、冒用、超期、超范围使用标志等违法违规行为。经查，未发现有违规违法行为。

3、积极推进“三品一标”认证及管理工作。今年我县申报创建并获得有机再认证企业1家，由xx县金土地农业有限开发公司在我站股专业技术人员指导下认证创建，创建认证面积950亩，创建认证品种为黄果柑和枇杷。申报创建并获得绿色食品企业3家，分别为xx县惠民水果专业合作社，创建面积1300亩（其中黄果柑1000亩，枇杷300亩），认证产品为黄果柑和枇杷；xx县挖角黄果柑专业合作社，创建面积1000亩，认证产品为黄果柑；石棉黑龙湾农业开发有限公司，创建面积520亩，认证产品为核桃。在以上企业申报创建的过程中，我站股人员全程参与并一一指导，力争以上企业在各自产业中做到领头羊的作用，确保产业产品生产做到高效、优质、安全。结合我县四大产业规划发展情况，今年我站股将主要精力放在全国绿色食品原料（黄果柑、枇杷、核桃）标准化基地示范区申报创建上，在分管领导牵头、站股负责人主导和产业相关专业技术人员的参与下，制订了绿色食品原料生产技术规程、绿色食品原料生产使用手册、绿色食品原料标准化生产管理六项制度和绿色食品原料标准化生产基地田间管理记录表等绿色食品技术生产资料和相关创建资料。截至目前，已申报创建全国绿色食品原料标准化示范基地13.5万亩（其中黄果柑3万亩、枇杷4.5万亩、核桃6万亩），涉及全县13个乡镇，并指导相关乡镇建立绿色食品标准化示范区资料建档。到20xx年底，我县已有无公害产品2个，产量认证5990吨；已有绿色食品企业5个产品6个，涉及面积3420亩，正在申报创建企业1个，涉及面积970亩；有机获得再认证产品13个，面积4746.95亩；地理标志产品1个。对上述产品涉及基地，我站股开展了对绿色食品原料基地、有机基地的监督检查和地理标志管理使用的自查，共计出动车次80余次，累计出动人员280余人次，指导相关企业和合作社规范农业投入品使用、田间管理档案等，为我县“三品一标”企业的高起点、高标准、高效益起到带头表率的作用。

4、开展农产品质量安全专项检查。为了保证节日期间上市农产品质量安全，在春节、五一、中秋和国庆等重大节日，组织人员对基地、农贸市场、批发市场、超市的农产品进行专项执法检查，并下发文件督促乡镇农技人员加大节日期间对乡镇农产品的专项检查，确保节日期间无农产品质量安全事故的发生。节日期间组织开展农产品检测4次，全部合格；组织相关人员检查基地农业投入品、农资市场（包括高毒高残留禁用农药）共计16余次，出动人员52余人次，未发现禁用农药。

5、加强宣传和培训工作。在日常监管检测中面对越来越复杂的农产品安全隐患，对我站股自身人员的专业素质要求越来越高，本年度按要求组织参加xx市检测中心组织的20xx年全省第二期农产品质量安全检测技术培训、全省绿色食品检查员标志监督管理员培训、20xx年无公害农产品检查和农产品地理标志核查员培训、xx市专业技术人员再教育技能培训、xx县农产品快速检测技能培训、xx县农产品质量安全追溯体系培训、xx县“三品一标”企业认证培训等20余次，约200余人次。通过多项监管、检测技能培训和学习，切实提高了我县从事专业监管、检测人员的业务素质和能力。组织农产品质量监管人员、农业执法人员、专业技术人员在全县开展宣传周活动。积极采取电视、悬挂横幅、张贴标语、发放宣传单、受理投诉举报电话、组织现场咨询等方式，广泛开展宣传活动。并利用乡镇赶场日，深入到各个乡镇，为当地农民现场解答相关的农业生产技术问题、农资识假辨假、如何拔打投诉举报电话及如何科学选购农资产品等知识。在宣传期间共发放“识别伪劣农药、化肥、种子、简易方法”宣传册，“农产品质量安全宣传手册”、“‘三品一标’宣传手册”等资料近1万份，接受农民咨询问答200多人次，宣传普及民众2万余人，切实增强了我县农产品质量安全意识，为我县农产品安全工作的顺利开展，营造了良好氛围。

（四）发改局

1、为切实维护市场秩序，保障消费者和企业的合法权益，作为商贸流通领域主要职能部门，把强化商务领域食品安全管理工作作为我局商务监管一大要务，精心部署，周密组织，常抓不懈。我局成立了食品安全工作领导小组，由局长任组长，分管副局长任副组长，商务股负责日常具体工作实施。并在工作中加强了与其他各职能部门的衔接沟通，致力解决我县食品流通领域存在的薄弱环节和关键问题，定期会商，查找问题，疏渠堵漏，形成合力。

2、积极参与县食安办组织的对“元旦”、“春节”“五一”“国庆”“中秋”等节日的食品安全大检查；联合工商、食药监、质监、卫生等部门重点开展了餐饮行业食品安全检查，确保全年不出现重大食品安全问题。

3、加强对食品安全有关法律法规、政策措施、工作成效等的宣传，强化监管人员、从业人员等重点人群的宣传教育，提高生产企业、经营者的责任意识，引导健康消费。积极参加由县级多部门共同参与的食品安全宣传活动。组织人员发放食品安全宣传资料。当天，发放《商贸流通领域食品安全管理办法》等宣传资料共100余份。

4、严格执行食品安全信息管理制度，科学发布有关信息。建立健全上下贯通、高效运转的食品安全应急管理体系，加强应急队伍和装备建设，制定食品安全应急预案，组织开展形式多样的应急演练，提供应对突发商贸流通领域食品安全问题能力。

（五）畜牧局

1、开展重大动物疫病防控，确保无重大动物疫情发生。积极开展夏季畜禽重大动物疫病补防补免工作，确保了我县没有重大动物疫病的发生或流行；9月开展20xx年秋季重大动物疫病防控工作，防疫生猪5.3万头、禽30万羽、牛、羊4万余头只，全面达到国家重大动物疫病秋防标准要求，确保畜牧业健康发展，无重大动物疫病疫情发生，从源头上确保动物源性食品安全。

2、开展投入品监管，确保畜禽产品安全。坚持定期或不定期地对78户饲料经营户、24户兽药经营户进行检查，严查不合格饲料和假劣兽药。对60户养殖大户进行投入品监管巡查，监督检查饲料兽药以及添加物使用情况，指导养殖户严格执行兽药休药期规定，确保养殖环节畜产品质量安全。规范全县畜禽规模养殖户的养殖档案，认真做好养殖环节病死畜禽的无害处理监管。三季度全县在养殖环节无害化处理生猪67头，有效防止病害肉上市。

3、认真开展动物及动物产品检疫工作，确保肉品质量安全。16个乡镇设立报检点，所有进入畜禽定点屠宰场生猪必须经乡镇检疫人员检疫，凭《动物检疫合格证明》和有效耳标进入。上市肉品需经过宰前检疫、屠宰检疫，加盖检疫合格印章方可上市。20xx年第三季度定点屠宰场屠宰检疫上市生猪7167头，检出不合格生猪19头，全部进行了无害化处理。

4、严格屠宰环节“瘦肉精”检测，确保上市肉品安全。第三季度严格按照国家规定比例开展屠宰环节“瘦肉精”检测，共计抽检生猪359头，全部检测为阴性。

5、加强动物卫生执法，确保人民群众吃上“放心肉”。我局动物卫生执法人员对肉品市场开展定期和不定期巡查，三季度共对城区市场开展肉品专项检查7次18人次，协助县食品药监督管理清查、处理未经检疫牛肉产品上市销售案三起。

三、工作中存在的困难和问题

（一）工作中存在的困难及下一步措施

1.群体性食品安全事故处置难，安全隐患大。农村自办群体性宴席是食品安全的最大隐患,是食品安全监管的薄弱环节。xx县共有人口12.44万人，其中农业人口8.41万人，农村人口占全县人口的67.6%，随着人民生活水平的提高,农民自办群体性宴席的规模越来越大,频率越来越高，一旦发生食品安全事故，带来的社会危害大、事后处置难。

建议政府将积极探索探索建立群体性食品安全事故社会保险先行赔付机制。采取由政府购买食品安全商业保险的形式，由社会保险机构对群体性食品安全事故进行先行赔付，减少因群体性食品安全事故给政府、部门、个人造成的压力和影响。

2.食品安全风险应急管理有待加强。与全国大多数地方一样，食品安全处在风险高发期和矛盾凸显期，虽然，省、市配备了部分快检设备，但是快检设备品种有限、数量有限、覆盖面小，携带不便，使用频率低，且不能作为行政处罚依据。在日常监管中，大多数沿用“眼看、手摸、鼻问，甚至嘴巴尝”的方式，监管工作重事后处罚，事前防范不足，关口难以前移。省、市未出台关于县级监管部门如何开展食品安全风险研判的具体指导意见，食品风险监测、风险预警、风险交流、网络舆情监测面临机制不健全，意识转变缓慢、不够重视、缺少工作经费、缺少工作人员，与发达地区相比，监管工作开展滞后，与目前食品安全监管形势不相适应。在网络舆论高度发达的背景下，如发生食品安全事件，容易造成严重的社会影响，引起群众恐慌。

建议将强化网络媒体舆情和新闻发布机制。建立完善网络媒体舆情监测机制，安排专人负责舆情监测工作，对所监测的食品安全问题进行安排部署，加强与县机要局网络舆情中心的沟通衔接，及时消除和应对食品安全负面新闻。建立xx县食品安全网络舆情和新闻发布机制，对社会群众反应较为强烈的食品热点进行正面引导和及时处理。

（二）亟需协调解决的问题

1.财政保障投入严重不足。近年来，我县不断加大对食品安全监管工作投入，但在资金量和考核力度上，都不能完全适应新形势下的食品安全监管。基层监管培训、食品抽检以及农村自办群体性宴席监管经费严重不足；乡镇在食品安全管理方面更是财力匮乏，无专项经费安排；农村协管员薪酬待遇低，不利于调动相关责任人的积极性和责任心。

2.对乡镇考核力度不够。尽管将食品安全工作纳入年度目标考核，但分值权重不够，奖惩力度不大，导致部分乡镇监管责任仍未落实到专人，存在监管工作被动应对现象。

四、20xx年工作计划

（一）基本工作思路

20xx年，食安办将不断加强队伍建设、制度建设和党风廉政建设，严把市场主体关、严格落实主体责任，牵头各成员单位积极开展专项检查和违法案件查处，不断深化示范创建，加大科普宣传力度和信息化建设，完善食品安全监管体系，增强食品安全事故应急处置能力。

（二）主要奋斗目标

不断完善食品监管体系建设，加强基层执法队伍监管水平。强化食品执法检查，加大对违法案件的查处力度，在重大案件查处方面得到进一步的突破。进一步探索建立群体性食品安全事故社会保险先行赔付机制，建立食品安全委员会成员单位考核机制，加大对成员单位的考核力度。通过举办食品安全事故应急演练的方式，不断增强应急事故处置能力。积极推进“明厨亮灶”工程的实施。

（三）主要工作和保障措施

1.强化队伍建设，完善监管工作机制。一方面是继续深入践行“三严三实”精神，不断提升整体素质，提高决策水平，完善食品安全监管工作机制。另一方面是加强队伍建设，进一步加强思想建设、组织建设和作风建设，营造风清气正、勇于担当、主动作为的工作氛围，努力打造讲政治、守纪律、听指挥、业务强、工作实、作风好的食品监管队伍。

2.强化监管措施，狠抓食品安全监督检查。一是严把市场主体关，加强对食品生产加工、食品流通、餐饮服务的监管力度，严厉查处无证经营，无证上岗行为。二是加大重大节假日市场监管。以“国庆”、“元旦”等重大节日为契机，以学校、农村群体聚餐、大型餐饮服务企业、超市、农贸市场、经营企业为重点检查对象，认真开展食品安全专项检查。三是开展专项执法检查。定期或不定期开展对“食用油”、“地方特色农产品”等重点食品的专项执法检查，严厉查处销售假冒、过期变质等违反相关法律法规的行为。四是进一步整合监管力量，积极联合农业、工商等部门开展食品安全联合执法，年初与各成员单位签订目标责任书，严格考评考核制度。五是积极推进“明厨亮灶”工程。

3.增强应急处置能力。进一步加大食品安全知识的普及范围和力度，采取食品安全事故应急演练进“学校”、“机关”、“企业”、“社区”的形式，安排专人到大型餐饮服务企业、食堂等重点监管区域，指导开展食品安全事故演练工作。切实增强食品安全事故的应急指挥、应急处置水平和组织协调能力。

4.加大科普宣传力度。以开展“食品安全宣传周”“安全用药宣传月”等活动的形式，继续开展食品安全科普宣传“四进”活动，充分发挥“饮食安全科普宣传站”的作用，深入偏远乡镇开展科普宣传工作。充分利用电视、微博、微信等平台，进一步加强与媒体合作，传播正确的食品安全科普知识。

5.加强信息化建设。一是在现有的信息建设基础上，加大新闻简报的宣传力度，提升信息的数量和质量。二是安排专人，充分利用政务微博的平台，不断更新发布食品监管动态，及时曝光典型违法案例。三是进一步完善投诉举报奖励机制，畅通“12311”投诉举报电话，充分发挥社会力量，建立食品安全监管全面参与的良好氛围。

网上值得借鉴食品安全总结范文【篇六】

我校本着对学生、对家长、对社会高度重视的态度，严格按照《天祝藏族自治县食品药品监督管理局和天祝藏族自治县教育局关于开展20xx年春季学校食堂食品安全专项检查的通知》的精神（天食药监发[20xx]25号）要求，我校食堂卫生工作领导小组在天祝县朵什乡食品药品监督管理所东方平和陈顺科的指导下对学校食堂食品安全进行了一次详细的检查，现将食堂食品安全专项检查整治工作汇报如下：

一、成立领导机构，强化责任意识

为了加强对学生集体用餐、食品卫生的安全，确保师生身体健康，进一步加强管理意识、提高管理水平、明确管理责任。学校成立了食品卫生安全领导小组：刘应彪校长为组长，王克金、王明辉为副组长，班主任为成员；校长为学校食堂食品安全第一责任人，王克金老师专管负责，实行分工负责，层层落实。领导小组分定期和不定期相结合的方式对学校食堂食品卫生安全进行检查，发现问题及时整改。

每学年初，学校专门召开食堂卫生工作会议，明确职责和具体分工，针对各项具体安全工作制定计划明确责任。同时召开学校教职工会议，学习上级颁发的文件，要求学校后勤人员提高食堂卫生工作意识，增强食堂卫生常识，切实认识到学生安全卫生工作的重要性，保证把孩子教育好，管理好，保护好，让家长放心地将孩子交到我们的手中。

二、检查情况

20xx年3月18日天祝藏族自治县食品药品监督管理局东方平和陈顺科在我校食品卫生安全领导小组的陪同下对学校食堂进行了现场检查指导，检查了食堂、储存室等，检查时从《餐饮服务许可证》、记录、索证索票、了解师生吃饭情况、现场检查指导等方面进行了全面检查，检查情况如下：

(一)、检查中肯定的地方

1、学校食堂《餐饮服务许可证》有，证号：201362062300148，有效

期至20xx年5月27日，负责人刘应彪。炊食员、食堂管理员健康证，上岗证齐全。

2、食品采购严把了质量关，无腐烂、变质、过期食品以及标识不全的食品进入储存室、食堂。

3、采购食品时向商家索证索票及时，对食品生产日期和有效期（保质期）备案存档。

4、食品采购进入食堂时要做好了进货台账。

5、食品及原料的贮存符合卫生、安全、整洁的要求，做到了按照“先进先出”发放原则予以发放。

6、学校没有使用食品添加剂，对各种调料由炊事员专人专柜负责。

7、食品冷藏、冷冻做到了原料、成品分开存放。

(二)、存在的问题：

1、检查时教师灶炊食员未穿工作服，未取得健康证。

2、消毒柜内卫生差，洗菜池内堆放洋芋。

3、操作间灶台抽油烟机有污垢，墙壁有大量灰尘。

4、检查时餐具未及时消毒。

5、操作间未按标准做到防尘防灰。

三、食堂食品检查情况整治工作

为切实加强学校食品卫生安全工作，杜绝学校食品卫生安全事件的'发生，保证广大学生的生命安全，对检查督导情况整改如下：

1、在20xx年3月21时（星期五）下午对食堂卫生进行了全面打扫，尤其是消毒柜、留样柜、冰柜、洗菜池、抽油烟机、墙壁等进行了打扫和清洗。

2、在20xx年3月28日至30日对学校食堂操作间墙壁进行了防尘防灰处理（墙壁贴瓷砖）。

通过本次检查指导，加强了全校师生对食品安全意识的提高，同时也对学校食堂的卫生和设备进行了整治。

网上值得借鉴食品安全总结范文【篇七】

学校安全稳定是事关社会安定团结的大事。保障学生和少年儿童的安全，确保学校师生的饮食卫生安全,预防食物中毒或其它食源性疾病事故的发生,学校对食品卫生安全高度重视。一学年来，学校由于制度落实到位，检查细致，学校未发生任何食品安全事故。食品安全重于泰山。学校食品卫生安全工作，事关我校师生的身心健康和生命保障，也关乎社会和家庭的和谐稳定，是办人民满意教育的前提和保证。坚持以人为本，预防为主，常抓不懈的方针策略，努力做好我校食品卫生安全工作。"民以食为天，吃饭是第一件大事”。学校食品卫生安全关系到学生的健康与学校的稳定和发展。各地学校食物中毒事件的频频发生为我校敲响了安全警钟。学生是祖国的未来，他们的饮食安全牵动着千万家庭的心。也影响学校正常的教学秩序，因此把食品卫生安全工作，当作头等大事来抓，显得尤为重要。

一、领导重视，责任明确，构建食品卫生安全工作网络。为了把食品卫生安全管理工作落到实处，学校成立了以校长为组长，总务主任为副组长，具体负责食品安全的管理和督查工作。为学校食品卫生安全管理工作有序开展，提供了强有力的组织保证。

二、建立规章制度，重抓落实。

根据《中华人民共和国食品卫生法》，《学校卫生工作条例》，《学校食堂与集体用餐卫生管理的规定》等法律法规的要求，我们制定和完善了符合本校实际的各种食品卫生安全管理规章制度和工作职责。做到了食品卫生安全工作有法可依，管理工作有章可循。确保落实，监督到位。学校还层层签订《学校食品卫生安全责任书》，并为每个工作组配备一名监督员，严把食品安全质量关。由于制度健全，职责到位，责任落实，更加有效的保证了我校食品卫生安全管理管理工作的有效开展。

三、堵住源头，规范定点采购原材料。

把住食品采购关，将不合格食品从源头堵住，是确保学校食品卫生安全的关键。为此，我们根据学校食品卫生安全共合作的要求，食品采购中，始终坚持对供货商的《食品卫生许可证》，《工商行政管理登记证》，《税务登记证》，《健康证》等进行严格审查。大量商品的采购，实行“集体考察，集体定点，集体定价”的采购机制，对原材料

网上值得借鉴食品安全总结范文【篇八】

我镇食品安全工作在市级相关职能部门指导下，镇政府主要领导高度重视，狠抓落实，切实抓好了我镇辖区内的食品安全监管，认真开展各项工作，现将今年工作情况进行总结如下：

一、认真学习领会会议传达工作精神

学习国家、省、州、市食品相关会议精神，了解最新的食品安全相关内容，根据工作职责，认真贯彻执行有关食品安全法律法规、建立健全食品安全监督管理工作机制。

二、将食品安全工作与防疫工作相结合

（一）镇食品安全工作一直将宣传作为重点，利用多种方式，宣传食品安全法律法规，基本饮食健康等，在各行政村定期更换板报，利用各村微信群，宣传12315投诉电话，提高村民的自我保护意识。

（二）疫情防控期间，为了进一步做好食品安全，保障辖区人民群众健康与安全，协助镇村餐饮等个体工商户业主下载码上行动APP及注册扫码员、发放粘贴吉祥码海报、发放消费人员登记表等，要求从业人员严格落实卫生消毒、亮码扫码、佩戴口罩等。营业期间严控进店人数，执行扫码制度，确保顾客就餐安全，提高村民的就餐环境的同时，营造安全、放心的就餐氛围。

三、认真履行监管责任

定期对商店中的日常生活必须的肉制品、蔬菜、食品植物油、饮料、调味品等进行不定期排查，查看是否有不合格产品、三无产品、变质食品流入市场。

四、存在主要问题

由于没有执法权，加之部分村民存在不重视现象，致使工作开展效果有限。

五、20××工作安排

1.加强科普宣传。利用各村微信群，及时开展政策宣传，提升政策传播实效。以“食品安全宣传月”等主题活动，开展普及常识和普法宣传活动，提高村民公众食品安全科学素养。

2.加强监督检查。各行政村要不定期到商户检查食品、食用油、粮油等日常商品，是否存在食品安全隐患。查看村民区是否存在违法生产、加工小作坊，一旦发现及时上报相关部门。

3.强化应急处置。细化食品安全事故应急预案，完善食品安全应急保障、信息报告制度和工作体系，强化应急能力建设，提高突发事件应急处置能力。