餐厅承诺书

餐厅承诺书（通用14篇）

餐厅承诺书 篇1

　　为保证餐饮消费环节食品安全，增强自律意识，确保广大消费者的身体健康，防止食物中毒和食源性疾患的发生，我单位对食品安全做出如下承诺：

　　一、严格遵守《中华人民共和国食品安全法》、《食品安全法实施条例》、《餐饮服务食品安全操作规范》等相关法律、法规、规章的规定，认真履行食品安全主体责任，严格执行食品安全法律法规和标准，提高企业是食品安全第一责任人的认识。建立健全本单位食品安全管理制度，并在显著位置张贴。设置食品安全管-理-员负责日常食品安全管理工作，制定并实施本单位员工食品安全知识培训计划。

　　二、在就餐场所醒目位置悬挂《餐饮服务许可证》。不擅自扩大餐饮服务经营范围，不擅自改变餐饮服务经营类别、餐饮服务经营场所布局和餐饮服务经营场所的用途等。

　　三、保证从业人员持有效健康合格证明和餐饮服务相关知识培训证上岗，建立从业人员健康管理档案，严禁患有“五病”(痢疾、伤寒、甲肝和戊肝、活动性肺结核、化脓性和渗出性皮肤病)人员担任影响食品安全的工作岗位。

　　四、严把采购关，严格按照国家有关规定采购食品、食品原料、食品添加剂、一次性筷子和餐盒、纸巾、清洗剂、消毒剂等餐饮服务所需相关产品，认真落实进货台帐登记、采购查验和索证索票制度。

　　严格规范食品添加剂采购和使用行为，依法诚信经营，不采购和使用食品添加剂以外的任何可能危害人体健康的物质，不采购和使用标识不规范的、来源不明的食品添加剂。严格执行自制火锅底料、自制饮料、自制调味料所使用的食品添加剂备案制度, 并在店堂醒目位置或菜单上予以公示，对消费者询问食品添加剂使用情况如实告知。不滥用或超范围使用食品添加剂，“五专”实施率达100%。不购买、存放、使用亚硝酸盐，不采购和使用“地沟油”或其他有毒有害物质加工食品，不采购法律规定禁止生产经营的食品，不提供和使用不合格一次性筷子、一次性餐盒、纸巾、清洗剂、消毒剂。

　　五、按照保证食品安全的要求贮存、检查库存食品。食品库房内不存放有毒有害物品或不洁物。

　　六、按照保证食品安全的要求配备“三防”（防虫害、防尘、防鼠）设施。

　　七、落实餐饮具、工用具、容器清洗消毒制度，使用合格的餐饮具。

　　八、规范餐厨废弃物处置，建立餐厨废弃物处置管理制度，将餐厨废弃物分类、密闭、无渗漏存放，做到日产日清。建立餐厨废弃物管理台账制度，详细记录餐厨废弃物的种类、数量、去向、用途等情况，定期向监管部门报告。

　　九、保持加工经营场所环境卫生整洁，努力提升餐饮服务食品安全监督量化等级。服从食品安全监督管理，对不符合食品安全要求的问题在限期内整改到位，保证不重复发生存在的问题。

　　十、熟悉食品安全事故预防和处置相关知识，确保一旦发生食品安全事故能够有效组织、快速反应、及时控制。

　　以上承诺接受执法部门和社会各界监督，如有违反愿承担相应的法律责任。

　　责任单位：（盖章） 法定代表人（业主）签字：

　　年 月 日

餐厅承诺书 篇2

　　为认真履行餐饮服务食品安全主体责任，向消费者提供安全放心的食品，保障广大消费者身体健康和生命安全，郑重承诺：

　　一、严格执行食品安全法律法规和标准，建立健全食品安全管理制度和岗位操作规范，配备食品安全管理人员，加强食品安全管理。

　　二、严格落实餐饮服务食品采购索证索票规定，依法诚信经营，不采购和使用标识不规范的、来源不明的食品及食品添加剂，不采购和使用食品添加剂以外的任何可能危害人体健康的物质。

　　三、严格规范食品添加剂的保管和使用行为，落实食品添加剂“五专”（专人采购、专人保管、专人领用、专人登记、专柜保存）管理制度，按照规定的品种、使用范围、用量使用并建立使用台帐。

　　四、执行从业人员健康管理和食品安全培训制度，从业人员持有有效健康合格证明并经食品安全知识培训合格上岗。

　　五、落实餐饮具清洗消毒制度，不使用未经清洗和消毒的餐饮具。

　　六、自觉接受消费者、新闻媒体的监督，如实、主动回答消费者、媒体有关餐饮服务食品安全的咨询。

　　承诺人：杨明刚

　　二○xx年十一月十日

餐厅承诺书 篇3

　　一、认真执行《食品安全法》，切实保障消费者饮食安全。

　　二、依法取得《餐饮服务许可证》，承担食品安全主体责任。

　　三、落实食品安全管理制度，配备专兼食品安全管理人员。

　　四、组织从业人员健康检查和培训教育，保持个人良好卫生。

　　五、采购食品原料做到索票索证，坚持进货查验并如实记录。

　　六、严格执行餐饮安全操作规范，做好关键环节的质量控制。

　　七、规范食品添加剂使用管理，杜绝非法添加和滥用添加剂。

　　八、加强餐饮具清洗消毒和保洁，提供安全合格的餐饮具。

　　九、及时报告和处置食品安全事故，配合相关部门调查。

　　十、保持加工场所整洁卫生，营造良好的餐饮服务环境。

　　承诺单位负责人签字：

　　承诺单位：

　　（盖章） 年 月 日

餐厅承诺书 篇4

　　服务口号：管理以人为本 服务精益求精

　　服务承诺：努力提高政治理论素养和业务能力，认真贯彻落实科学发展观，坚持解放思想、

　　实事求是、与时俱进。

　　认真落实党员领导干部廉洁从政准则，做到依法行政、热情服务，不断加强党性修养和廉洁自律意识，做到严于律己，永葆时代先进性。

　　坚持依法行政，严守党纪、国法、政策和内部规章制度，不违规办事，不以岗谋私。

　　增强为人民服务的本领，认真实践为人民服务的宗旨，密切联系群众，尊重群众的创造，倾听群众的呼声，做人民群众的贴心人。

　　弘扬求真务实的工作作风，努力做到遇事不含糊，办事不拖拉，造就不唯书、不唯上、只唯真、只唯实的工作态度。

　　加强交流，注重引导，正确处理好对内、对外的各种工作关系，创造积极、和谐的工作环境。

　　承诺人：

　　xx年x月x日

餐厅承诺书 篇5

　　为了更好保证企业的良性运行和发展，提高餐厅服务人员的专业素养和水平，创造最佳的经济效益，本人作为餐厅的管理人员在工作中将遵循以下要求和承诺：

　　1、 坚决保证部门的设备设施正常运转人员正常流动.

　　2、 严格认真完成餐厅下达的各项营业指标和工作任务

　　3、 严格遵守餐厅《员工手册》中制定的各项规章制度和条例

　　4、 严格按照餐厅制定的岗位职责工作流程服务标准进行工作就业和指导

　　5、 善于发现总结问题,对待工作中出现的各种问题及时沟通协调,做到遇事不推诿做事不拖沓,避免或杜绝问题进一步的扩大和发展

　　6、 贯彻垂直管理直线沟通的管理原则,在了解反映处理问题时必须坚持实事求是,客观公正,坚决杜绝搬弄是非,恶意中伤等现象的发生

　　7、 对待工作态度要积极主动,做到“五勤”脑勤眼勤耳勤嘴勤腿勤,善于倾听思考员工反映的问题和意见,对于企业的持续发展不断提出合理化建议.

　　8、 工作中能够身先士卒以身作则,团结关心爱护员工,及时了解员工的思想和心理状态,

　　承诺人：

　　时间：X年XX月XX日

餐厅承诺书 篇6

　　为进一步落实上级关于加强学校食堂饮食与卫生安全的要求，建立健全学校是哦卫生安全和有关规章制度，本着服务师生，安全第一的原则，特作以下承诺：

　　一、严格执行《中华人民共和国食品卫生法》、《云南省食品卫生条例》、《国务院关于进一步加强食品安全工作的决定》等相关法律法规和规章制度。

　　二、学校食堂从业人员每年必须体检一次，持有效的健康证后方可上岗。讲究个人卫生，做到勤洗澡、勤洗手、勤剪指甲、勤更衣，上岗穿工作服、戴工作帽。

　　三、进入食堂的食品全部实行定点采购，确保食品质量。并做好食品进购记录，购买大宗物品向供货单位索取合格证明，使师生吃上放心米、放心面粉、放心肉、放心菜、放心油盐。

　　四、定时做好餐具消毒工作，每周至少两次。食品实行“五隔离”：即主食和副食、生与熟、成品与半成品、食品与农药、食品与杂食隔离，不得混放;生、熟食刀具及冷荤配餐用具必须分开专用，并有明显标志。

　　五、保证所出售食品卫生安全。不采用过期、霉烂、变质或不新鲜的食物和三无成品原料;四季豆类、野生菌类、出芽洋芋、青西红柿等蔬菜坚决不进入食堂，不出售凉菜和剩菜剩饭。

　　六、置食品的橱柜、货架应当保持清洁，无鼠、无蝇、无蟑螂;仓库应当通风良好，米、面必须离墙15公分以上。

　　七、全面负责食堂日常工作。保证每餐饭菜留样备查，时限为48小时。

　　八、若不认真履行以上承诺，食堂发生的食品不安全事故，一切后果自负。

　　本承诺一式三份，中心完小，村完小及本人各持一份。

　　承诺人：

　　20xx年3月1日

餐厅承诺书 篇7

　　为确保重大活动餐饮服务食品安全，根据《食品安全法》、《食品安全法实施条例》、《餐饮服务食品安全监督管理办法》、《重大活动餐饮服务食品安全监督管理规范》等法律、法规及规章，作为重大活动的餐饮服务提供者作出如下承诺：

　　一、建立重大活动餐饮服务食品安全工作管理机构，制定重大活动餐饮服务食品安全实施方案和食品安全事故应急处置方案，并将方案及时报送餐饮服务食品安全监管部门和主办单位。

　　二、积极配合餐饮服务食品安全监管部门及其派驻工作人员的监督管理，对监管部门及其工作人员所提出的意见认真整改。

　　三、制定重大活动食谱，并经餐饮服务食品安全监管部门审核;实施原料采购控制要求，确定合格供应商，加强采购检验，落实索证索票、进货查验和台账登记制度，确保所购食品、食品添加剂和食品相关产品符合食品安全标准。

　　四、加强对食品加工、贮存、陈列等设施设备的定期维护，加强对保温设施及冷藏、冷冻设施的定期清洗、校验，加强对餐具、饮具的清洗、消毒。

　　五、加强从业人员的健康管理，确保从业人员的健康状况符合相关要求。做好餐饮服务从业人员的培训，满足重大活动的需求。

　　六、留样食品按品种分别存放于清洗消毒后的密闭专用容器内，在冷藏条件下存放48小时以上，每个品种留样量满足检验需要，并做好记录。食品留样存放的冰箱应专用，并专人负责，上锁保管。

　　七、不使用下列食品、食品添加剂和食品相关产品：

　　(一)法律法规禁止生产经营的食品、食品添加剂和食品相关产品;

　　(二)检验检测不合格的生活饮用水和食品;

　　(三)超过保质期的食品、食品添加剂;

　　(四)外购的散装直接入口熟食制品;

　　(五)监管部门在食谱审查时认定不适宜提供的食品。

　　八、依法承担餐饮服务食品安全责任，保证食品安全。

　　承诺人(法定代表人或业主)：

　　年　　月　　日

餐厅承诺书 篇8

　　为保证餐饮服务环节食品安全，防止食物中毒的发生，确保广大消费者的身体健康，树立良好的企业诚信形象，增强自律意识，我单位对食品安全做出如下承诺，并接受社会各界监督。

　　一、提高对食品安全重要意义的认识，充分认识企业是食品安全第一责任人;设置专职或兼职食品安全管-理-员负责日常食品安全管理工作，时刻牢记食品安全责任重于泰山，制定并实施企业员工食品安全知识培训计划。

　　二、严格遵守《中华人民共和国食品安全法》、《中华人民共和国食品安全法实施条例》等相关法律、法规、规章的规定，建立健全食品安全管理制度，并在显著位置张贴。

　　三、保证在取得《餐饮服务许可证》的前提下从事食品生产经营活动，不超范围经营，并在就餐场所醒目位置悬挂或者摆放《餐饮服务许可证》。

　　四、保证食品从业人员持有效的健康合格证明并及时参加食品药品监管部门组织的食品安全知识培训，对患有“五病”的从业人员调整到其他不影响食品安全的工作岗位，并建立食品从业人员健康管理档案。

　　五、严格按照国家有关规定采购食品、食品原料、食品添加剂和食品相关产品，认真落实进货台帐登记、采购查验和索证索票制度。

　　六、落实餐饮具、工用具、容器清洗消毒制度。食堂厨房垃圾做到密闭无渗漏存放，并及时清运。

　　七、按照保证食品安全的要求贮存、检查库存食品。不购买、存放、使用亚硝酸盐;不采购《中华人民共和国食品安全法》规定禁止生产经营的食品;食品库房内不存放有毒有害物品或不洁物。

　　八、熟制加工的食品做到烧熟煮透。

　　九、不断改善餐饮单位生产经营场所的卫生条件和设施。

　　十、严格执行食物中毒事故报告及处置制度，确保一旦发生食物中毒事故，能够有效组织，快速反应，及时控制。

　　十一、服从食品安全监督管理，对不符合食品安全要求的问题在限期内整改到位，保证不重复发生相同的问题。

　　法人代表(负责人)签字： 承诺单位：(盖章)

　　年 月 日

餐厅承诺书 篇9

　　为贵公司员工提供可口的饭菜是我们的职责，服务好贵公司全体员工是我们的责任，为此我们严格履行以下承诺：

　　一、本着“诚信服务，员工至上”的宗旨，做到微笑服务，礼貌待客，为贵公司员工提供卫生可口的饭菜。

　　二、 不断丰富菜肴品种，提高伙食质量，努力让每一位员工吃好吃饱，使贵公司员工满意.

　　五:严格遵循科学搭配、营养合理的原则，精心准备营养搭配的膳食，使贵公司的员工获得每日所需的能量。

　　三、 严格执行食堂各项工作制度，严格操作规程，加工食品生熟分开，烹调认真规范，餐用具要做到餐餐消毒，物品整洁，摆放有序，内外环境卫生优良。

　　四、 加强食堂各类设施管理，严把食品出入关，有验收记录，确保质量，按时上下班，按时开饭。

　　三、保证食堂员工每年进行一次身体健康检查，持健康许可证上岗 七、 保管爱护好食堂的所有物品，不得将物品、餐具带出食堂或外借他人。

　　八、积极营造优雅清洁卫生的就餐环境，使师生能舒适就餐。 十:经常征求贵公司员工的意见，虚心接受膳食监督，努力改进工作。

　　承诺人：

　　日期：XX年XX月XX日

餐厅承诺书 篇10

　　“民以食为天，食以安为先”，餐饮服务食品安全历来是老百姓关注的热点、难点问题。为进一步做好学校食堂食品安全管理工作，维护在校师生饮食安全，预防食品安全不良事件的发生。在此，我谨代表定陶教育各级各类学校及托幼机构对做好学校食堂食品安全工作郑重承诺如下：

　　一、按照《食品安全法》的规定，认真履行食品安全“第一责任人”义务，对本单位食品安全负全责。

　　二、依法建立健全食品安全管理组织，设立专职食品安全管理员;制定和完善各环节食品安全制度，做到制度上墙，要求从业人员熟知并严格执行，经常开展自律性检查。

　　三、依法建立并执行从业人员健康检查制度和健康档案制度。杜绝患有《食品安全法》规定不得从事接触直接入口食品工作的疾病的从业人员从事接触直接入口食品工作。

　　四、依法组织职工参加食品安全培训，并建立培训档案。坚决不使用不合格食品(原料)或有毒有害物质加工食品，不超范围、超剂量滥用食品添加剂。

　　五、依法设置与食品供应方式和品种相适应的粗加工、切配、烹饪、点心制作、餐用具清洗消毒、备餐等加工操作场所，以及食品贮存、更衣等场所。保持加工经营场所内外环境整洁，完善五防措施。

　　六、依法定期维护食品加工、贮存、陈列等设施、设备;定期清洗、校验保温设施及冷藏、冷冻设施。

　　七、依法建立健全食品原料进货检查验收和索证索票制度，认真查验供货商的经营资格、产品合格证明、产品标识和食品及原料质量是否符合法定要求，严把食品原料进货质量关。

　　八、依法建立健全食品、原料进货台帐制度，如实记录、保存食品、原料购进的各种信息和数据，保证本单位食品、原料购进的可追溯性、真实性，以防范和控制食品安全风险。

　　九、建立健全并落实食品安全的日常管理措施，及时发现食品原料的质量安全隐患，不销售不符合法定要求的食品、过期食品、变质食品和存在安全隐患的食品。发现问题食品立即停止加工、销售并及时向食品药品监督管理部门报告。

　　十、自觉制作公示监督举报电话。自觉接受食品安全职能部门监督检查，提高服务质量，规范经营行为;积极配合市食品药品监管部门开展量化分级管理，并定期公示量化分级结果;促进管理水平的提高，共同营造学校食堂食品安全环境。

　　承诺单位(公章)：

　　20xx年5月28日

餐厅承诺书 篇11

　　饭店服务承诺书

　　食品安全关系到消费者的身体健康和生命安全，关系到社会经济的发展和稳定。为保障消费者健康权益，保证餐饮食品安全，本单位郑重承诺：

　　1、严格遵守《中华人民共和国食品安全法》、《中华人民共和国食品安全法实施条例》等法律法规的规定，承担餐饮食品安全“第一责任人”职责，落实餐饮服务安全各项管理制度。

　　2、保证依法取得《餐饮服务许可证》和从业人员健康合格证明等相关证照后从事餐饮服务活动，并按规定进行食品安全知识培训。

　　3、依法建立并落实食品(原料)进货查验记录制度，建立食品、食品原料、食品添加剂和食品相关产品的采购记录制度，认真查验供货者的许可证、食品合格证明文件、产品标识和食品及原料质量，如实记录食品的名称、规格、数量、生产批号、保质期、供货者名称及联系方式、进货日期等内容。严把进货关，保证本单位食品(原料)购进的可追溯性、真实性，以防范和控制食品安全风险。查验记录保存期限不少于二年。

　　本单位保证不采购使用未经动物卫生监督机构检疫或者检疫不合格的肉类及其制品;不采购使用病死、毒死或者死因不明的禽、畜、兽、水产动物肉类及其制品;保证向食品药品监督管理部门提供的肉类及其制品索证资料的真实性。

　　本单位保证不采购使用“地沟油”、“不合格一次性筷子”及其他不符合食品安全标准或者要求的食品、食品原料、添加剂及食品相关产品。

　　4、保证提供餐饮服务的场所环境、设备设施、布局流程及操作过程符合餐饮服务食品安全的标准和要求。不使用食品安全管理法律法规禁止使用的食品及原料。

　　5、保证规范食用油脂和添加剂管理使用，杜绝添加非食用物质，不超范围、不超剂量滥用食品添加剂。不使用非食品用具及容器、包装材料，不使用未经消毒合格的餐饮具、工具、容器。

　　6、建立本单位食品安全督查制度，规范经营行为，提高餐饮服务质量和自律意识，同时自觉接受食品安全监管部门和社会各界的监督，承担社会和法律责任。

　　承诺单位名称(盖章)：

　　法定代表人签字: 承诺日期： 年 月 日

　　本承诺书一式二份，一份向社会公开承诺，另一份交食品药品监督管理部门备案。

餐厅承诺书 篇12

　　为进一步加强行业自律，自觉规范餐饮服务行业生产经营活动，切实保障人民群众饮食安全，我(单位)承诺如下：

　　一、严格遵守《中华人民共和国食品安全法》，《餐饮服务食品安全监督管理办法》，《餐饮服务食品安全操作规范》等相关法律法规，保证持有有效的《餐饮服务许可证》从事餐饮业经营活动，保证食品安全。

　　二、认真履行和承担餐饮服务食品安全主体责任，主动接受政府职能部门、消费者及社会的监督，强调和落实食品安全第一责任人的意识，加强本单位食品安全管理。

　　三、保证所有食品从业人员(包括临时的和新参加工作的)均持有有效的健康合格证明和食品安全知识培训合格证上岗。

　　四、保证建立食品、食品原料和食品添加剂采购索票索证和验收制度;保证从食品原料采购，食品加工、销售实施有效的全过程质量管理;保证大宗食品及食品原料定点采购，并签订定点采购合同;保证所采购的食品及食品原料与索取的发票，有效证件与台账记录相一致。保证采购的猪肉、蔬菜类食品原料来源可追溯;保证不使用病死、毒死、死因不明的猪肉、禽畜及其制品，不使用劣质食用油，不使用不合格的食品及其原料，无有毒有害物质进入本单位。

　　五、保证不使用不符合国家《食品添加剂使用卫生标准》以及未列入国家公告目录的食品添加剂;不超范围、不超剂量滥用食品添加剂。

　　六、保证不采购使用标签标识不全以及包装破损和超过保质期的食品和食品添加剂。

　　七、保证具备餐饮消费安全的环境条件，加工设施和相关辅助设备。熟食间严格做到专人、专间、专用工具、专用冰箱(柜)、专用消毒设施，严格执行餐饮加工、操作、储存等过程的规范要求，采取有效的措施防止生食品与熟食品，原料与待加工食品，成品的交叉污染，保证提供和使用消毒合格的餐饮用具。

　　八、保证明确本单位各岗位工作人员的工作责任，认真督查各岗位工作人员履行职责情况，认真落实餐饮业有关法律法规等要求，争创餐饮服务食品安全监督量化分级管理A、B级单位，争创餐饮服务食品安全示范单位。

　　九、保证本单位不超过接待能力承办宴席，做好宴席各类食品留样，并冷藏保存48小时，一旦发现疑似食物中毒事件，立即向食药监局等相关部门报告。

　　十、认真处理消费者的投诉和建议，最大限度的满足消费者的合理建议和要求，做一个诚实守信的餐饮业经营者。积极配合食品药品监管部门，依法进行监督检查。

　　以上承诺如有违背，愿承担一切责任，恳请社会各界予以监督。

　　承诺单位名称(盖章)： 法定代表人(负责人或业主)签字：

　　年 月 日

餐厅承诺书 篇13

　　为保障消费者的饮食安全，保障城镇卫生环境，构建诚信和谐社会，本摊点特向社会公开承诺：

　　一、严格遵守《食品安全法》和有关法规，依法、诚信经营。

　　二、严格人员健康管理，从业人员持有效健康证上岗，并积极参加食品安全知识培训。

　　三、有上、下水或贮水设施用水符合生活饮用水卫生标准。

　　四、建立采购索证索票、进货查验和采购记录制度，有进货记录台帐。保证不使用过期、变质、被污染的、标识不规范的、来源不明的食品、原料;不使用非食用物质、非食品用具容器。

　　五、有与经营食品相适应的洗涤、消毒、防腐保鲜、防蝇、防尘、防鼠等卫生设施;严格按照规范清洗消毒餐饮具，保证不使用未经消毒的餐饮具和包装材料。(经营现场无自来水设施或有效消毒设施的，应当使用一次性餐饮具或者集中消毒餐饮具)。

　　六、服从城建、食品安全监管等部门管理，自觉到划定的区域，按位摆放，不占道经营。所使用的棚、亭、餐车等设施自觉做到美观整洁。

　　七、按规定使用密闭的垃圾容器和污水容器并做到垃圾进筐、污水进桶，保持生产经营场所清洁卫生。

　　八、严格落实主体责任，自觉接受社会和群众的监督，提高安全信用意识、自觉约束意识和职业道德修养，如因提供的食物损害消费者权益的，自愿按照《食品安全法》等法律法规的规定接受处理。

　　本单位将严格履行以上承诺，对社会和公众负责，保证食品安全，接受社会监督，承担社会责任。

　　承诺人：

　　日期：XX年XX月XX日

餐厅承诺书 篇14

　　学校的食品安全关系到师生的身体健康和生命安全，涉及千家万户。为进一步加强行业自律，规范学校餐饮服务工作，切实保障师生饮食安全，我单位承诺如下：

　　一、严格遵守《中华人民共和国食品安全法》，《餐饮服务食品安全监督管理办法》，《餐饮服务食品安全操作规范》等相关法律法规。依法取得《餐饮服务许可证》，持有效的《餐饮服务许可证》从事餐饮业服务活动，保障食品安全。

　　二、认真履行和承担餐饮服务食品安全主体责任，主动接受政府职能部门、消费者及社会的监督，强调和落实食品安全第一责任人的意识，加强本单位食品安全管理。

　　三、所有食品从业人员均持有有效的健康合格证明，并按规定进行食品安全知识培训。

　　四、建立食品、食品原料和食品添加剂采购索票索证和验收制度，从食品原料采购、食品加工、销售实施有效的全过程质量管理。实行大宗食品及食品原料定点采购，并签订定点采购合同。保证所采购的食品及食品原料与索取的发票、有效证件与台账记录相一致;保证采购的猪肉、蔬菜类食品原料来源可追溯，不使用病死、毒死、死因不明的猪肉、禽畜及其制品，不使用劣质食用油，不使用不合格的食品及其原料，无有毒有害物质进入本单位。

　　五、不使用不符合国家《食品添加剂使用卫生标准》以及未列入国家公告目录的食品添加剂;不超范围、不超剂量滥用食品添加剂。

　　六、不采购使用标签标识不全以及包装破损和超过保质期的食品和食品添加剂。

　　七、尽最大实际能力具备和改善餐饮消费安全的环境条件、加工设施和相关辅助设备。熟食间严格做到专人、专间、专用工具、专用冰箱(柜)、专用消毒设施，严格执行餐饮加工、操作、储存等过程的规范要求，采取有效的措施防止生食品与熟食品、原料与待加工食品、成品的交叉污染，保证提供和使用消毒合格的餐饮用具。

　　八、明确本单位各岗位工作人员的工作责任，认真督查各岗位工作人员履行职责情况，认真落实餐饮业有关法律法规等要求，做好行业的创先争优工作。

　　九、按规范做好食品留样工作。做到留样器具合格，样品取量足够，样品标签明确，样品放置整齐，专柜冷藏保存48小时以上。一旦发现疑似食物中毒事件，立即向食药监局等相关部门报告。

　　十、认真处理消费者的投诉和建议，最大限度的满足消费者的合理建议和要求，做诚信服务者。自觉接受食品监管部门和社会各界的监督，积极配合监管部门的执法检查，承担社会和法律责任。

　　承诺单位名称(盖章)：

　　具体负责人签字：

　　______年______月______日