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苹果变色的秘密作文400字

www.16system.cn 2022-06-16

今天,我们的语文老师上课前拿了玻璃杯,三个碗,其中一碗有盐水,两个苹果和一把水果刀走进教室。我和我的同学都是一头雾水,都不知道语文老师葫芦里卖的是什么药。

开始上课了,只见语文老师拿起水果刀,把一个苹果切成了两半,然后说:“请仔细观察苹果的颜色变化。”过了一段时间,我发现苹果竟然变成了淡褐色,这时,语文老师笑了笑,把另一个苹果切成了三块,她先将一块苹果放进第一个空碗里,然后又拿来一块苹果,放进第二个空碗,盖上了玻璃杯,再把最后一块苹果,放进盐水里,盐水漫过苹果。过了一段时间后,我看到了一个奇怪的现象。第一个碗里的苹果变成了淡褐色,第二个碗里的苹果稍微有点变色,第三个碗里的苹果新鲜如初。语文老师让我尝了第一个碗里的苹果,已经基本没有味道了,语文老师又让我尝了盐水碗里的苹果,哇!真甜!

这是怎么一回事呢?语文老师告诉我们,当苹果削皮后,植物细胞中的酚类物质便在酚酶的作用下,与空气中的氧化合,产生大量的醌类物质。新生的醌类物质能使植物细胞迅速的变成褐色,这种变化称为食物的酶促褐变,所以苹果削皮放一会儿后会变色。

这个小实验让我懂得了:好多事情都是通过实验和观察才能获得正确的答案。这真是一节有趣的语文课啊!