谷物与绿色的邂逅

　随着科技的发达，随着各种美食的层出不穷，那些谷物粗粮在生活中慢慢隐退了。计算一下，除了每天必要的主食米饭以外，我们还有多少时间在吃五谷杂粮？这些粗粮可以使你的肠胃更健康，食欲更强。粗粮虽然价钱便宜，但给予身体的好处绝不亚于那些价钱贵又讲究的补品：燕麦富含蛋白质，是最佳的降血脂食物；大麦是调整肠胃功能的健康食品；荞麦是强心降压的健康食品；玉米是有名的抗癌防衰的食品；花生是延年益寿的长生果……

　　但是，如果过度地食用谷物，也会对人体造成一定的伤害，譬如要是粗粮吃得太多，就会影响消化。过多的纤维素可导致肠道阻塞、脱水等急性症状。长期过食粗粮，还会影响吸收，使人体缺乏许多基本的营养元素。所以，正确食用谷物，也是“绿色饮食，健康生活”的关键。

　　“五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充，气味合而服之，以补养精气。”二千多年前的《黄帝内经》已经提出健康饮食的合理结构。但是随着现代人的生活水平不断提高，饮食变得精细化，导致饮食失调，疾病横生。因此，健康合理饮食对健康生活有相当重要的意义。