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细品家乡臭干作文400字

www.16system.cn 2021-04-03

若是哪天你恰巧路过我家门前的那条小巷,一定会被拐角处扑面而来的臭味所吸引,它便来自于路边那一串串、一碗碗臭干。

且说“臭干”这名称,自然是带有臭味的干子。这股奇特的臭味中,又包含了阵阵卤味,如一坛沉淀千年的古色古香的美酒,似一曲低沉缓慢的厚重优美的古筝曲,散发出浓郁、醇厚的味道,光闻之便令人垂涎三尺,欲罢不能。而这臭味中,又隐约透出些清香,正所谓“臭中有香,香中带臭”,令人越品越香,回味无穷。

你若再往前走两步,便能目睹这美味的模样了:它们整齐地摆放在食品盒子里,一个个白白净净,呈扁扁的正方形。边上放着一口一米多高的不锈钢大锅,用来制作煮臭干;另一边是一口铁的油炸锅,则是做炸臭干的。让我们来看看臭干的制作过程:先看炸臭干,店里的师傅先往锅下的大炉子里添了些柴火,火顿时旺了许多。师傅将臭干沿锅边放进油锅,只听“噼噼啪啪”锅里沸腾了,油星子溅出锅外。而臭干被炸得颤颤的,像见了猎豹的兔子正瑟瑟发抖。当臭干被炸至牛皮纸一般的淡黄色时,师傅将臭干一一翻转,继续炸臭干的另一面。很快炸臭干出锅了。刚出锅的臭干黄灿灿的,上面还有油在咝咝作响,干子炸得很蓬松,尤其是中间鼓得像要裂开似的。煮臭干就是将炸好的干子配上豆芽、海带丝、骨头汤下锅煮上十几分钟就好了。

说了这么多,你一定流口水了吧,赶紧点上一份,品尝一下美食吧。先尝尝煮臭干的嫩滑爽口,喝一口鲜香扑鼻的汤汁;再品尝炸臭干的外焦里嫩。爱吃辣的朋友,浇上一勺辣椒,撒上一小撮香菜,更是另有一番风味!

“再来一碗!”听,顾客的声音,美食的声音。还等什么,跟随我的脚步,一品家乡的小吃——臭干吧!

评点: 泰州臭干堪称一绝!那味道,是绝对的香!再看作者的介绍,我们似乎对平日里钟爱的美食有了多一点的了解。