科学小论文500字——爱“洗澡”的菠萝

我最爱吃水果，非菠萝莫属了。妈妈每次去超市都要买几个回来。但令我好奇的是：妈妈每次买回来都要用盐水泡着，一泡就是一天左右。我大为不解，小小的脑袋里的打满了问号。

我在好奇心的驱使下，在有一次，妈妈准备泡菠萝的时候叫住了妈妈，我亲切的对妈妈说﹕“妈妈别泡完了，我要做个实验。”妈妈给我留了一个，在星期五下午，我放学回到家里，就把菠萝切成两半，一半放在一个有盐水的盘子里，一个放在一个没东西的空盘子里。星期六早上，我一起床就跑到茶几旁，看看两个盘子里的菠萝有什么区别，我先拿起用盐水泡过的菠萝，我咬一口，甜甜的，好吃极了！我再拿起没用盐水泡过的菠萝，我咬一口，又酸又涩，差点把我牙齿都酸掉了。我想﹕两种菠萝为什么有这么打的区别呢？

我带着这个问题，打开电脑，上网查找资料。原来，菠萝含有生物碱和蛋酶，无盐水泡过的菠萝吃起来是涩的，实际是人们味蕾对菠萝的反应。盐水能杀死蛋酶，所以我们吃的菠萝要用盐水泡过。这个问题解开了，可我又想到﹕为什么只有盐才行呢？

我又带着问题上网查找资料，原来，盐里含有一种碱性物质——氯化钠。菠萝里含有机酸和菠萝酶。如果用盐水泡过，菠萝中的菠萝酶就不会让口腔黏膜和嘴唇的嫩表皮产生刺激作用。

哈哈！只要做个有心人，到处都可以发现奥秘。